In Südkorea geboren, studierte Eunjung Lee Klavier, Liedbegleitung und Korrepetition an der Manhattan School of Music, an der University of Michigan und an der Guildhall School of Music. Als Gast-Korrepetitorin arbeitete sie an der Oper Leipzig und am Theater Aachen. Außerdem trat sie bei zahlreichen Musik Festivals in Erscheinung wie zum Beispiel bei den Salzburger Festspielen, beim Aspen Music Festival (USA) und Marilyn Horne Foundation Konzerte (USA). Von 2015-2018 war Eunjung Lee Korrepetitorin am Theater Heidelberg, von 2018-2022 am Landestheater Salzburg. Seit 2022 ist sie am Landestheater Linz als Korrepetitorin mit Dirigierverpflichtung engagiert.