Nicolas wurde in Wien geboren und studiert derzeit an der Musik und Kunst Privatuniversität der Stadt Wien (MUK) Musikalisches Unterhaltungstheater.

Er schloss das ORG der Wiener Sängerknaben ab. Neben dem Klassischen Gesangsunterricht konnte Nicolas zusätzlich durch Produktionen und Workshops weitere Erfahrungen sammeln. Außerdem nahm er 5 Jahre Klavierunterricht. Später kamen noch Gitarre, E-Bass und Schlagzeug dazu.

Ab 2012 war Nicolas über zehn Jahre lang Teil des Musical-Vereins teatro. Hier spielte er unter anderem Robin Hood (Robin Hood), Gilbert Blythe (Anne of Green Gables), Ziegenpeter (Heidi), Junger Ebenezer (Die Weihnachtsgeschichte).

Bei der VBW Produktion Der Glöckner von Notre Dame sowie der Next Generation Gala der MUK stand er im Wiener Ronacher auf der Bühne. Im ESC Village am Rathausplatz war er als Solist zu sehen. Bei der Gala Musicalstars singen Levay war Nicolas im Ensemble. Außerdem wirkte Nicolas als Callum und Dance Captain (Our House), Solist (Closer Than Ever) und Hakenfingerjakob und Dance Captain (Die Dreigroschenoper) im MUK.Theater mit. Beim MusicalSommer Kufstein verkörperte er 2025 in West Side Story die Rolle des Tony.