Amy Van Looy studierte Gesang an der Northwestern University in Chicago. Sie erhielt ihren Bachelor of Music und Master of Music mit Auszeichnung an der Eastman School of Music in Rochester, New York, wo sie zudem zahlreiche Meisterkurse bei Renée Fleming und Teresa Stratas absolvierte. Ihre Ausbildung setzte sie an der renommierten Academy of Vocal Arts in Philadelphia fort.

Amy Van Looy wurde mit zahlreichen Stipendien und Preisen ausgezeichnet. Von der Kurt Weill Stiftung erhielt sie mehrere Auszeichnungen, darunter den Outstanding Vocal Talent Award. An der Portland Opera wurde ihr der Eleanor Lieber Award verliehen, an der Mobile Opera der Helen Jemison Van Aken Award. Weitere Auszeichnungen erhielt sie von der Shreveport Opera, der Connecticut Opera Guild und der Opera Birmingham. Die Shoshana Stiftung verlieh ihr das einjährige Richard F. Gold Career Stipendium. Sie gewann den ersten Preis des Heafner/Williams Wettbewerbs und wurde beim landesweit veranstalteten Vorsingen der Metropolitan Opera New York (National Council Competition) Regionalsiegerin in Northern Alabama.

Ihr Debüt gab sie als Princess Nekaya in UTOPIA LIMITED an der Ohio Light Opera. Diese Produktion wurde von Newport Classic aufgenommen. Sie trat als Solistin an zahlreichen Theatern in den USA auf, darunter Opera Carolina (Charlotte), Greensboro Opera, Hidden Valley Opera Theatre (Kalifornien), Concert Operetta Theatre (Philadelphia), Sarasota Opera, Des Moines Metro Opera, Chautauqua Opera (New York) und Amherst Opera Theatre.

In Berlin sang Amy Van Looy zwei Saisons im Chor des Festivals Choriner Opernsommer. Seit 2020 ist sie Mitglied des Opernchors des Landestheaters Linz. Darüber hinaus übernahm sie Rollen als Eleanor Widener in TITANIC, Brautjungfer in DER FREISCHÜTZ, Henne in DIE GERISSENE FÜCHSIN sowie als Hebamme in MADITA.