Sven Mattke wurde 1979 in Nordhausen geboren. Er absolvierte sein Schauspielstudium von 2003 bis 2007 an der Hochschule für Musik und Theater in Hamburg. 2005 gewann er mit der Inszenierung Nit-Wits nach James Stern den Ensemble-Publikumspreis beim Treffen der Schauspielschulen in Frankfurt am Main.

Seit 2007 war er festes Ensemblemitglied am Schauspiel Hannover und seit 2010 am Hessischen Landestheater Marburg. Hier war er unter anderem als Don Karlos (Regie: Roscha A. Saidow) und als Hugo in Jean-Paul Sartres Die Schmutzigen Hände (Regie: André Rößler) zu sehen, die als beste Inszenierung bei den Hessischen Theatertagen 2011 ausgezeichnet wurde. Gastengagements führten ihn u. a. ans Thalia Theater Hamburg, ans Schauspielhaus Kiel, ans Staatsschauspiel Dresden und an die Hamburger Kammerspiele. Neben dem Theater ist Sven Mattke auch in diversen Fernsehproduktionen aktiv.