Aufgewachsen im Rheintal, studierte David Baldessari nach mehreren beruflichen Abzweigungen Philosophie, Komparatistik und Schauspiel in Innsbruck. Letzteres schloss er 2015 mit der Bühnenreifeprüfung ab. Im Anschluss folgten zwei Jahre im Kinder- und Jugendtheaterensemble JUNGE // HUNDE in Eggenfelden sowie fünf Jahre Ensemblemitgliedschaft im Theater des Kindes Linz.

Baldessari arbeitet freischaffend als Musiker, Autor, Regisseur, Sprecher, Theaterpädagoge, und Moderator. Bisherige Produktionspartnerschaften umfassen Freies Theater Innsbruck (BRUX), Volksschauspiele Telfs, Bregenzer Festspiele, Vorarlberger Landestheater, Theater Kosmos, Universität Innsbruck, Theater an der Rott, Schäxpir Festival, Theater Karussell, Theater des Kindes, Das Schauwerk, Theater in der Kulturfabrik Helfenberg, uvm…

Er ist Kulturmanager (DAM) und seit 2024 als Dramaturg im Landestheater Linz – Sparte Junges Theater tätig.